Winiarze coraz częściej sięgają po dojrzewający nowozelandzki Sauvignon Blanc. Zdaniem jednego z brytyjskich sprzedawców, może stać się on hitem zbliżających się świąt Bożego Narodzenia. Czy rzeczywiście ma szansę podbić rynki i serca amatorów wina tej zimy?
Dlaczego nowozelandzkie Sauvignon Blanc to trend na święta?
W listopadzie na półkach sklepowych w Wielkiej Brytanii pojawiły się dwie nowe etykiety z apelacją z regionu Marlborough. Jedna z nich to starzona w beczce wersja Sauvignon Blanc producenta te Pā. To właśnie ona przyciągnęła uwagę sprzedawcy, który zdecydował się promować ją jako „białe wino sezonu”.
Dojrzewanie białych win, choć popularne w przypadku Chardonnay czy Viura, dotąd było rzadko stosowane wobec Sauvignon Blanc.
Co wyróżnia dojrzewający Sauvignon Blanc?
Według producenta łączy świeżość i żywiołowość typową dla nowozelandzkich win ze szczepu Sauvignon Blanc z dodatkową teksturą i złożonością, którą daje dojrzewanie. Efektem tej kombinacji jest większa kremowość, bogactwo oraz głębia aromatów. To sprawia, że Sauvignon w tym wydaniu może być postrzegane jako nowy profil smakowy i aromatyczny.
Sauvignon w kontekście świąt Bożego Narodzenia 2025
Dojrzewający nowozelandzki Sauvignon Blanc to ciekawa opcja, łącząca znaną świeżość z głębią smaku. Wino to może lepiej współgrać z bardziej wytrawnym, świątecznym menu niż typowy, bardzo owocowy Sauvignon. Jeśli trend się przyjmie, może stać się jedną z topowych opcji na świąteczne spotkania, gdzie uniwersalność białego wina idzie w parze z bardziej „dojrzałą” stylistyką.
Więcej przeczytasz w materiale źródłowym: https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/could-aged-sauvignon-steal-the-show-this-christmas/
