Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega: bezpieczna dawka alkoholu nie istnieje. Każdy napój alkoholowy, w tym wino, piwo czy mocniejsze trunki, może stanowić ryzyko zdrowotne już od pierwszej kropli. Rekomendacje WHO wywołują więc zagorzałą debatę w środowisku miłośników wina.
Nowe stanowisko WHO w sprawie alkoholu a rzeczywiste ryzyko dla konsumentów wina
WHO podaje, że dostępne dowody naukowe nie pozwalają wskazać progu, poniżej którego spożycie alkoholu byłoby całkowicie bezpieczne dla zdrowia. Oznacza to, że nie ma „gwarantowanej”, bezpiecznej dawki. Organizacja klasyfikuje alkohol jako substancję rakotwórczą, niezależnie od ilości i jakości spożywanego trunku.
Według WHO ryzyko zdrowotne rośnie proporcjonalnie do spożycia alkoholu. Im więcej pijemy, tym groźniejsze mogą być tego konsekwencje. Ale co ważne, ryzyko nie zeruje się nigdy, nawet przy „umiarkowanym” piciu.
Umiarkowane picie pod lupą: co o „niskim ryzyku” mówią badania?
Autorzy opublikowanego przez magazyn World of Fine Wine artykułu: https://worldoffinewine.com/news-features/alcohol-consumption-who-unattainable zwracają uwagę, że choć WHO mówi o „braku bezpiecznej dawki”, istnieją badania biorące pod uwagę możliwe skutki tzw. lekkiego lub umiarkowanego picia. Dowodzą, że analiza ryzyka musi uwzględniać cały styl życia, w tym dietę, aktywność fizyczną, unikanie palenia, masę ciała.
Równowaga między ryzykiem picia wina, a świadomością jego spożywania
Problem polega na tym, że domaganie się naukowego dowodu na istnienie 100-procentowo bezpiecznej dawki alkoholu jest z gruntu nierealistyczne. Bardzo ciężko jest statystycznie wykazać, że coś jest absolutnie pozbawione ryzyka.
WHO postuluje o całkowite powstrzymanie się od picia. Jednak na poziomie indywidualnym decyzja o ewentualnej butelce wina przy kolacji to wciąż kwestia własnej oceny: ze świadomością realnego, choć być może niewielkiego ryzyka.
Dla miłośników wina oznacza to konieczność pogodzenia przyjemności degustacji z odpowiedzialnością.
Źródło: https://worldoffinewine.com/
